Inlägg

Ingredienser

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
1 röd paprika
1 msk malen spiskummin
1 tsk cayennepeppar
2 msk olivolja 400 g kidneybönor
400 g vita bönor
800 g krossade tomater (2 burkar á 400 g)
salt svartpeppar
2 tsk soja
1 knippe timjan
1 kvist persilja

Gör så här

Hacka lök, vitlök, zucchini och paprika.

Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna i olivolja tills det blir gyllenbrunt.

Tillsätt bönor och krossade tomater och låt sjuda 5 minuter.

Smaka av med salt, pep…

Jättegod linsgryta som passar alla – 4 portioner

Ingredienser

2 dl gröna linser
5 dl vatten
1 gul lök
2 klyftor vitlök
olja
3 färska tomater 
4 dl kokosmjölk
1-2 msk curry
1 msk tomatpuré
1 tärning grönsaksbuljong
250 g broccoli 
250 g champinjoner
1/2 dl cashewnötter
salt
vitpeppar

Gör så här

Skölj linserna och koka upp vattnet.

Lägg i linserna och låt de koka i femton minuter.

Häll sedan av vattnet.

Hacka löken och vitlök och fräs den i oljan.

Tillsätt champinjonerna och st…

Ingredienser

Botten

2 dl mandlar
2 dl dadlar (utan kärnor)
en nypa salt

Fyllning

4 dl blötlagda cashewnötter (blötlägg gärna under natten eller minst fem timmar)
2 st lime (saften)
1 tsk äkta vaniljpulver
6 msk kokosolja
4 msk honung
2,5 dl färska hallon (använder du frysta se till att de är upptinade, krama ur all vätska)

Gör så här

Lägg dadlarna i en matberedare tillsammans med mandlar och havssalt och mixa till en någorlunda jämn massa.

Tryck ut degen i en form ca 20-25 cm i dia…

Cirka 24 bitar (2 ugnsplåtar)

Ingredienser

2 dl havremjöl
1 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
1,5 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
0,5 dl chiafrön (malda)
2 msk psylliumfrön
5 dl vatten

Gör så här

Ugnstemperatur 150 grader.

Täck två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

Rör ihop alla ingredienserna och tillsätt sedan vattnet och blanda ihop smeten.

Låt smeten stå och svälla ett par minuter så att den får tjock konsistens.

Lägg smeten på bakplåtspapper, platta ut och släta till smeten så att …

6–8 portioner

Välj ekologiskt

Ingredienser

ca 1 ½ kg kokt färskpotatis, ljummen eller kall
ca 20 ruccolablad
100 g soltorkade tomater i olja
1 liten rödlök
1 dl oliver
20 valnötter

Dressing

Några matskedar olivolja
1/2 pressad citron
1 tsk honung
3 krm svartpeppar
1 tsk salt

Gör så här

Skär potatisen i bitar och lägg i en skål.

Blanda med ruccolablad.

Strimla tomaterna och rödlöken, grovhacka valnötter och blanda ner i salladen. Tillsätt oliver.

Blanda olja, citron, honung, salt och pe…

 – lika nyttiga som goda (20-30 st)

Ingredienser

2 dl mandel (blötlagd)

4 dl havregryn
8 msk kakao
200 g dadlar / 1 påse
1 msk kokosolja
1/2 tsk salt
Kokosflingor
Späd med vatten till bra konsistens om det behövs

Gör så här

Blötlägg mandeln, gärna minst 2 timmar eller över natten. 

Häll av vattnet.

Lägg alla ingredienserna i en matberedare och mixa till en jämn smet.

Forma till runda bollar och rulla i kokosflingor.

4 portioner

Ingredienser

2 dl quinoafrön
1 tsk salt
4 dl vatten
1/2 tsk salt
1/3 gurka
8 soltorkade tomater
2 msk hackad persilja
6 blad romansallad

Dressing

1 citron
salt
malen vitpeppar

Gör så här

Skölj quinoan i kallt vatten, 2-3 gånger.

Lägg över i en kastrull och tillsätt vatten och salt.

Koka upp och låt sedan sjuda i cirka 15 minuter.

Rör ner lite olja från tomaterna mot slutet av koktiden. Fluffa upp med en gaffel.

Låt quinoan svalna.

Dressing

Pressa saften ur citron…

4 portioner

Ingredienser

1 hackad gul lök
1 pkt saffran
2 msk olja
1 liter vatten
1 träning grönsaksbuljong
3 dl röda linser
3 medelstora potatisar i tärningar
1 msk tomatpuré
2 msk citronsaft
Örtsalt och peppar

Gör så här

Fräs lök och saffran i oljan ett par minuter.

Häll i vatten och buljongtärning, koka upp.

Lägg i sköljda linser, potatis, tomatpuré och citronsaft.

Låt soppan sjuda under lock i ca 20 minuter.

Smaka av med salt och peppar. Källa: Friggs

Ingredienser

Potatis
Rotfrukter som palsternacka, svartrot, morot
, kålrot, rödbetor
Rödlök och broccoli, blomkål, hela vitlökar i skal
Olivolja
Finhackade färska örter, ta det du har, men gärna rosmarin
 och vitlök
Salt

Skär rotsakerna i klyftor och lägg dem i en form eller långpanna.

Ringla eventuellt över olja (går även bra att ugnsbaka utan olja) och strö över örter, finhackad vitlök och salt.

Blanda runt och sätt in i ugnen i 175-200 grader ca 30-40 minuter tills de är mjuka och har…

4 portioner

Ingredienser

2 burkar krossade tomater
1 tärning grönsaksbuljong
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
5 dl vatten 
1 kruka basilika
1 dl kokosmjölk
salt
svartpeppar
honung

Gör så här

Hacka lök och vitlök och fräs mjukt i kokosolja i en kastrull.

Tillsätt tomater, buljong och vatten.

Låt puttra 15-20 minuter, gärna mer.

Smaka av med salt, svartpeppar och honung.

Repa av basilikabladen, tillsätt dem och mixa soppan slät.

Blanda ner kokosmjölken.

Servera med fröknäcke.  

Recept frå…