Dessert & Fika

 – lika nyttiga som goda (20-30 st)

Ingredienser

2 dl mandel (blötlagd)

4 dl havregryn
8 msk kakao
200 g dadlar / 1 påse
1 msk kokosolja
1/2 tsk salt
Kokosflingor
Späd med vatten till bra konsistens om det behövs

Gör så här

Blötlägg mandeln, gärna minst 2 timmar eller över natten. 

Häll av vattnet.

Lägg alla ingredienserna i en matberedare och mixa till en jämn smet.

Forma till runda bollar och rulla i kokosflingor.

6–8 bitar – fri från laktos, socker och gluten.

Ekologiska ingredienser:

Botten

2 dl solrosfrön
4 dl mandel (gärna blötlagda)
15 st urkärnade färska dadlar
1 msk kokosolja
en nypa salt

Fyllning

3 bananer, mosade
0,5 liter jordgubbar, färska, skivade

Cashewgrädde

3 dl cashewnötter (blötlagda)
1/2 päron lite vatten

Kör i mixer tills det blir gräddkonsistens.

Garnering

0,5-1 liter jordgubbar, färska, hela eller skivade

Gör så här

Mixa tårtbotten i en matberedare.

Tryck ut tårtbot…

Ingredienser 2–3 portioner

4 riktigt mogna bananer, gärna med bruna fräknar
1 1/2 dl blandade frysta jordgubbar och hallon, hälften av vardera
3/4 –1 dl kokosmjölk (beroende på vilken konsistens du vill ha och hur stora bananerna är)
ev 1/2–1 msk honung (efter smak)

Gör så här

Skiva bananerna och lägg i frysen minst 4 timmar, gärna över natten innan du fortsätter. De ska vara helt frysta (se bild nedan).

Blanda alla ingredienserna utom kokosmjölken i en matberedare.

Mixa så ingredienserna b…

Ingredienser

4 mogna bananer 
6 dl havregryn
3 tsk bakpulver
2 dl havremjölk lite kardemumma
1 krm vaniljpulver
en nypa havssalt.

Gör så här

Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare.

Lägg sedan ner resten och mixa ihop till en smet.

Låt det stå i ca 10 min och stek sedan i kokosolja.

TOPPING

Kan toppas med blåbär, hallon och skivade bananer.

Källa: idawarg.se (bra sida med många bra recept)  

Ingredienser

1 burk svarta bönor
1 dl nötter
1 dl havre
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1/2 dl honung
3 msk olivolja

Gör så här:

Mixa allt och lägg i en rund form eller på plåt.

Grädda i 180 grader i ca 20 minuter.

Recept från Åsa Löfstedt, Inte bara mat.  

ca 15–20 stycken

Ingredienser

3 dl havregryn
1-1,5 stor mogen och prickig banan
6 dadlar
4 msk kakao
2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
1 krm salt
0,5 dl russin
2 msk jordnötssmör eventuellt

Gör så här

Blanda alla ingredienserna utom russin och jordnötsmör i en matberedare till en jämn smet.

Tillsätt russin och mixa en kort stund så att de inte blir helt mixade.

Rör ner jordnötssmöret så att det finns med som "öar" i smeten, dvs det ska inte vara helt blandat i smeten.

Klicka upp på plåt och grä…