Carls kryddiga biffar

– med svarta bönor & kikärtor, 12–15 stycken

Ingredienser

1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
2 pkt svarta bönor (460 g avrunnet)
1 pkt kikärtor (230 g avrunnet)
1,5 dl havregryn
1,5 msk potatismjöl
3 tsk timjan
2 tsk gurkmeja
1 tsk curry
1 krm chilipeppar
1–2 krm svartpeppar
1,5 dl solroskärnor
ca 0,5 dl kokosmjölk
1 tsk salt

Gör så här

Hacka lök och vitlök i matberedare, tillsätt resten av ingredienserna och lite av kokosmjölken, och kör tills allt är mosat.

Tillsätt kokosmjölk lite i taget tills fast konsistens uppnås.

Klicka ut och stek i kokosolja eller lägg på bakplåtspapper och grädda i ugn 175 grader i cirka 15 minuter.

Servera gärna med Rostade rotsaker och grönsaker och Rosmarinsås till biffar eller guacamole.

Ät en stor grönsallad till.